Wacholderbeeren

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Gewürze

Wacholderbeeren

30 g

Gewürz

Als Gewürz werden die ausgereiften und getrockneten Scheinbeeren verwendet.
Geruch/Geschmack

Der Geruch ist süsslich aromatisch, mit einer Terpentin-Note. Der Geschmack ist süss und aromatisch würzig, später leicht bitter.
Verwendung

Wacholderbeeren dienen zum Würzen von Fleisch, besonders Wildfleisch, von Fisch, Saucen, Marinaden, Beizen, Gemüse, Sauerkraut, Süssspeisen. Man braucht die Beeren als Einlegegewürz und für die Gewinnung von Wacholderöl. Grössere Mengen gelangen in die Getränkeindustrie für die Herstellung von Spirituosen (Gin).
Synonyme

Der Geruch ist süsslich aromatisch, mit einer Terpentin-Note. Der Geschmack ist süss und aromatisch würzig, später leicht bitter.
Zutaten

Wacholderbeeren
Nährwerte

Energie:

1613kJ/385kcal

Fett:

14.6g

Kohlenhydrate:

37.3g

Eiweiss:

19.8g

Salz:

0.04g
Herkunft

Mazedonien

CHF 6.40

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