Paradieskörner ganz

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Gewürze

Paradieskörner ganz

36 g

Gewürz

Verwendet werden als Gewürz die getrockenten Samen.
Geruch/Geschmack

Der Geruch der Paradieskörner ist aromatisch, dem Kardamom ähnlich, der Geschmack ist scharf pfefferartig, gewürzhaft.
Verwendung

In der westafrikanischen Küche werden die Paradieskörner wie Pfeffer zum Würzen eingesetzt (Ras el hanout). In nördlichen Ländern braucht man sie für alte Rezepte umd zum teil für Wurst- und Glühweingewürzmischungen. Sie können auch alltägliche Gerichte verfeinern, so zum Beispiel geschmortes Lammfleisch, Kürbis, Kartoffeln oder Auberginen.
Synonyme

Guineapfeffer, Guinea-Kardamom, Meleguetapfeffer, Malagettpfeffer, Alligatorpfeffer.
Zutaten

Paradieskörner
Herkunft

Elfenbeinküste, Ghana, Marokko

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