Ajowan ganz - Verwendet wird die kleine, 1 bis 4 mm lange und 1
Gewürze
Ajowan ganz
20 g
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Gewürz
Verwendet wird die kleine, 1 bis 4 mm lange und 1 mm breite, gelbgrüne bis gelbbraune, der Kümmelfrucht ähnliche, aromatische rauhaarige Spaltfrucht. Jede Teilfrucht besitzt etwa 5 schmale, hellere, vorspringende Hauptrippen.
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Geruch/Geschmack
Scharfer, brennender, thymianähnlicher Geschmack, der sich erst beim Zerreiben richtig entwickelt.
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Synonyme
Adiowan, Königskümmel, Indischer Kümmel, Ajowain, Ajowanfrucht, Ägyptischer Ammei, Schnabelsamen.
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Zutaten
Ajowan
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Nährwerte
AjowanistdasBestandteilescharferGewürzmischungenspezielldasundfür
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Herkunft
Indien