Schnittlauch

Kräuter

12 g

Gewürz

Zum Würzen werden die langen, röhrenförmigen Blätter verwendet. Frischer Schnittlauch wird ganz angeboten, der luft- und gefriergetrocknete ist fein geschnitten.
Geruch/Geschmack

Zerkleinerter Schnittlauch hat einen lauchartigen Geruch, im Geschmack ist er scharf würzig und zwiebelartig.
Verwendung

Fein geschnittener Schnittlauch dient zum Würzen und Garnieren insbesondere von rohen Speisen (Salate und Saucen auf Jogurt- oder Eierbasis). Er sollte nicht mitgekocht, sondern erst am Schluss z.B. über Suppen, Omlettes, Geflügel oder Fisch gestreut werden.
Synonyme

Binsenlauch, Graslauch, Suppenlauch, Schnittzwiebel.
Zutaten

Schnittlauch
Nährwerte

Energie:

1080kJ/260kcal

Fett:

4.4g

Kohlenhydrate:

10.9g

Eiweiss:

23.4g

Salz:

0.05g
Herkunft

Deutschland, Ungarn, Österreich