Désignation épice

On utilise comme aromate les fruits verts, séchés, ronds, de 4 à 8 mm et de couleur brun foncé à rougeâtre.

Goût

Le piment a un parfum très intense et aromatique rappelant le clou de girofle, accompagné d'un soupçon de cannelle et de muscade. Sa saveur est similaire, mais avec une légère note poivrée en plus.

Ingrédients

Piment