Désignation épice
On utilise comme aromate les petites graines séchées rondes à ovales, de 1 à 1,6 mm et brun clair à brun foncé.
Goût
Les graines séchées sont inodores, mais elles développent un goût fort lorsqu'on les mâche pendant un certain temps.
Ingrédients
Moutarde brune moulu