Désignation épice

Le chou frais ou séché (coupé ou frotté) avec des fleurs et des brindilles est utilisé comme épice. Une fois séchée, la plante perd beaucoup de son arôme.

Goût

L'odeur est balsamique épicée et camphrée, le goût aromatique et légèrement amer.

Ingrédients

Hysope