Désignation épice

Il fait partie des 5 saveurs de base et est considéré comme exhausteur de goût. Il s'agit de sel provenant de l'acide aminé naturel, acide L-glutamique.

Goût

On peut l'utiliser comme additif alimentaire dans le combreux mets, tels que les sauces, soupes et bouillons.

Ingrédients

Exhausteurs de goût: E621