Désignation épice

On utilise comme aromate les fruits séchés et les feuilles, en Asie, surtout les feuilles fraîches. Les fruits et les feuilles possédant des arômes différents, on les utilise de manières totalement différentes et ils ne sont pas interchangeables.

Goût

Les graines possèdent un arôme chaud, épicé et rappelant la noisette. La fane ainsi que les racines et les fruits verts ont un parfum très intense et surtout très inhabituel pour l'oderat européen qui rappelle la savon.

Ingrédients

Feuille de coriandre