Gewürz Bezeichnung
Natriumhydrogencarbonat ist ein Natriumsalz der Kohlensäure. Säuren werden neutralisiert und das Gas Kohlenstoffdioxid wird freigesetzt.
Geschmack
Sein Geschmack ist neutral und wird in Lebensmitteln als Backtriebmittel eingesetzt.
Zutaten
Backtriebmittel: E500.
Synonyme
Natrii hydrogenocarbonas PhEur, Natriumbicarbonat, Natron, Bullrichs Salz, E 500