Gewürz Bezeichnung

Das frische oder das getrocknete Kraut (geschnitten oder gerebelt) mit Blüten und Zweigspitzen wird als Gewürz verwendet. Getrocknet verliert die Pflanze viel von ihrem Aroma.

Geschmack

Der Geruch ist balsamisch-würzig und kampferartig, der Geschmack aromatisch und leicht bitter.

Zutaten

Ysop.

Synonyme

Eisop, Isop, Josefskraut.