Fleur de Sel - Salz besteht natürlicherweise aus Natrium- und Chl

Salze

Fleur de Sel

75 g

• Gewürz

  Salz besteht natürlicherweise aus Natrium- und Chloridionen, die in einem Kristall zusammengefügt sind. Die Salz-Blume wird an der obersten Kruste der Salzgärten gewonnen und vorsichtig abgeschöpft.

• Geruch/Geschmack

  Salz riecht nach nichts. Es gehört zu den 5 Grundgeschmacksrichtungen und verleiht jedem Gericht somit eine «salzige» Note. Aufgrund seiner Kostbarkeit ausschliesslich zum Abschmecken von Speisen benutzten.

• Verwendung

  Fleur de Sel ist eine besondere Form von Meersalz. Das Salz wird beim Verdunsten von Meerwasser gewonnen. Nebst der Verwendung wie gewöhnliches Speisesalz wird Fleur de Sel häufig als Dekor verwendet.

• Synonyme

  Salz.

• Zutaten

  Meersalz (NaCl mind 98%)

• Herkunft

  Frankreich