Haute sécurité grâce aux épices avec germes réduits

FriBAC***
La quantité souvent élevée de germes présents dans les épices pose problème à l’industrie des denrées alimentaires pour la durée de conservation des produits finis.
La méthode de réduction des germes par vapeur saturée est devenue la solution. La méthode FriBAC*** développée par John Carl Fridlin vise un traitement non agressif. Elle permet de réduire les germes en grand nombre sans pertes de qualité.
 
LowBAC**
Le choix ciblé de régions de culture et d’étapes de nettoyage supplémentaires permet de réduire les valeurs microbiologiques. Ces produits répondent à des exigences de qualité élevées et portent la dénomination LowBAC**.